المعرفة والفهم:

1. يعرف الطالب أهمية مجال الطهي.
2. يعرف الطالب المعارف النظرية لإعداد وتقديم مجموعة من الأطباق.
3. يعرف الطالب أساليب السلامة الصحية في المطبخ.

المهارات:

1. يطبق الطالب مهارات الطهي لإعداد وتقديم مجموعة من الأطباق.
2. يعد الطالب وصفات من المطبخ السعودي.
3. تأهيل الطالب للحصول على اختبار شهادة مهنية (شهادة طاهي معتمد).
4. يعد الطالب وصفات من المطبخ العالمي.
5. يجهر الطالب المكونات والمكان بطريقة سليمة.

القيم والاستقلالية والمسؤولية:

1. يتمتع الطالب بروح الفريق وحسن المشاركة.
2. يقدر الطالب الأكلات السعودية.
3. يتحمل الطالب المسؤولية.